Natural y descafeinado 100% Arabica
Café filtrado en frío gota a gota
Agitado en coctelera
Con crema de leche emulsionada en frío
Con crema de leche emulsionada en frío
Con crema de leche emulsionada en frío.
Con crema leche emulsionada en frío.
COLD BREW ES UN CAFÉ FILTRADO POR GOTEO EN FRÍO, CON HIELO Y AGUA EN UN PROCESO QUE SE PROLONGA A LO LARGO DE 10 HORAS APROXIMADAMENTE.
SE TOMA HABITUALMENTE CON HIELO Y COMO INGREDIENTE DE DISTINTOS CÓCTELES: ESPRESSO MARTINI, WHITE RUSSIAM, TIRAMISU...
Puntuación SCA: 86,25
Puntuación SCA: 86,75/84,25
NO TODOS LOS PRODUCTORES DE CAFÉ PUEDEN PRODUCIR CAFÉ DE ESPECIALIDAD Y POR ELLO, CADA UNO DE ESTOS CAFÉS ES AUTÉNTICO Y ÚNICO Y LLEVA UNA HISTORIA DETRÁS. SON CAFÉS DE TEMPORADA, ELABORADOS POR PEQUEÑOS PRODUCTORES QUE CULTIVAN SU VARIETAL EN UNA REGIÓN CONCRETA A UNA ALTITUD DETERMINADA Y CON UNAS CONDICIONES DE SUELO, TEMPERATURA Y HUMEDAD ESPECIFICAS. LOS CAFICULTORESS HACEN LA RECOLECCIÓN A MANO, ELIGIENDO ÚNICAMENTE LAS CEREZAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL PUNTO ÓPTIMO DE MADURACIÓN, Y DURANTE EL DESPULPADO DE ESTAS, REALIZAN UNA NUEVA SELECCIÓN DE LOS GRANOS DE CAFÉ PARA DESECHAR LOS DEFECTUOSOS.
PARA OBTENER LA CATEGORÍA DE CAFÉ DE ESPECIALIDAD, CATADORES PROFESIONALES Y CERTIFICADOS POR LA SCA (SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION) REALIZAN CATAS EN LAS QUE EVALÚAN Y PUNTÚAN LAS CARACTERÍSTICAS INDIVIDUALES DE CADA CAFÉ Y SOLO LOS QUE CONSIGUEN UNA PUNTUACIÓN QUE SUPERA LOS 80/100 PUNTOS, CONSIGUEN LA CATEGORÍA DE CAFÉ DE ESPECIALIDAD.
Con y sin teína
Rooibos natural, piel de naranja y cáscara de limón.
Hojas de mora, piel de naranja y fresa
Melisa, manzanilla y regaliz
Té Pu Erh China
Té verde China Chun Mee
Té Earl Grey
